Zubereitung eines Fischbrötchens
Man nehme ein frisch gebackenes Brötchen

und schneide es auf, aber, und das ist der Trick unserer Köchin, man schneide es nicht ganz durch, sondern nur zu sieben achteln, so dass die beiden Brötchenhälften noch zusamenhängen.

Butter bei die Fischbrötchen

Ein auf die Größe des Brötchens zurecht gezupftes Salatblatt in das Bötchen legen.

In diesem Beispiel verwendet unsere Köchin einen Bismarckhering, es geht auch jeder andere Fisch, legt ihn in das Brötchen und garniert mit frisch geschnittenen Zwiebelringviertelchen.

Und jetzt gilt eigentlich nur noch:

Herzhaft hineinbeißen und den würzig-süß marinierten Bismarckhering auf der Zunge schmelzen lassen.